鑒別鐵皮石斛真偽的方法；

1.你看。

當我們鑒別錫楓斗真假的時候，可以先看看。加工過的石斛，會有一層細毛，是其莖的表皮纖維干燥后形成的。其次要外形做工精細，大小均勻，顆粒飽滿。先說是什么顏色。因為含糖量高，正品豐兜會比較黑，黃綠色。如果打蠟，會反光。用報紙灰擦過的石斛可以用手摸，手指上會留下灰印。

2.氣味。

其次，還可以用鼻子嗅。拿一個，在鼻子周圍聞聞。真正的楓斗會散發出淡淡的草香，而不是其他異味。這是因為在加工石斛時，是用炭火慢慢烘焙，揉捏后卷成彈簧狀，成為、終形狀。所以，如果聞到一股怪味，可能不是鐵皮楓斗。

3.拉。

然后介紹一種鑒別石斛的方法，就是手拉。把楓斗從中間拉到兩邊。一般含糖量高，輕輕一拉就會從中間斷裂。如果能拉久一點，沒有斷簽，就可以判斷為假鐵皮石斛，這是鑒別其真偽的重要方法。

4.咀嚼。

它吃起來是什么味道？這是我想告訴你的另一種方式。嘴里嚼著一個楓斗。一開始會覺得干硬。一開始是這樣的。你需要用一些力氣咀嚼它。慢慢的，它會覺得自己在變，會越來越粘，不再像剛放進嘴里那么硬，所以更舒服。、后幾乎整個石斛都在他嘴里化了。這就是鐵皮風豆的神奇之處，“長得像草，嚼著一粒糖”。

5.價格。

說了這么多，還有一點就是石斛的價格，也能看出真假。市面上出現的很多楓斗都叫鐵皮石斛，但現實中絕大多數都是帶著紫皮或者鐵皮石斛賣的。眾所周知，真正的鐵皮石斛是一種藥材，價格與當時的市場成正比。如果是偏低的，那、不可能是鐵皮石斛。